北タイの郷土料理【ゲーンハンレー】豚肉と生姜のタイカレー
こんにちは^ ^
月島・勝どきエリアの飲食店
すっぽんとタイ料理のお店【月島源平】店主の保坂です。
この度は、いま数量限定でご丁寧させていただいている【ゲーンハンレー】のご紹介です。
.
.
・ゲーン＝タイ料理を特徴づけるスープ料理の総称
・ハンレー＝ミャンマー語で豚肉
.
.
.
ゲーンハンレーはミャンマーから伝わってきたタイ北部の郷土料理です。
タイのカレーには必ずといって良いほど入っているココナッツミルクは使用しておらず、甘みとタマリンドのほんのりとした酸味を効かせた味付けが特徴的な料理です。
.
.
.
タイカレーの特徴である様々なハーブから手作りしたペーストをマサラパウダー（ハンレー粉）を纏った豚塊肉と一緒に炒めた、ハーブとスパイスが効いたゲーン（タイカレー）になります。たくさん入ったら生姜も特徴的です。
“豚肉と生姜のタイカレー”というと分かりやすいですね😊
𓂂
𓂂
𓂂
6/13（木）のランチからご提供します。
ランチではサラダ・スープがセットです。
皆さまのご利用をお待ちしております🫧
↪︎
東京、月島の隠れ家で宴会を！
𓆉
｜すっぽんとタイ料理｜
｜ 月島 源平 ｜
𓃰
▽所在地
東京都中央区月島3-11-11
☎︎03-3531-8842
▽営業時間
ランチ 11:30〜14:00（LO13:30）
ディナー 18:00〜23:00（LOフード22:00 ドリンク22:30）日曜日ディナーのみ
▽火曜日定休、ほか臨休あり
✎
✎
✎